アカリチャン ショコラ・マカロン   

2011年 06月 09日

こちらも我が家の子供たちに大人気の
ショコラ・マカロン♪
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ガナッシュがモリモリで・・・
「ハンバーガーみたい」と長男君・・・。

私もそう思います(汗)

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# by yuntaku-cafe | 2011-06-09 15:05

アカリチャン 杏仁豆腐   

2011年 06月 09日

何年か前にお友達に教えて貰った
杏仁豆腐のレシピを自分流に変えてしまった物・・・。
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お友達のは生クリーム入りでコクがあり美味しいもの♪
私のは牛乳のみのあっさりタイプです^^
カロリーがかなり気になるこの頃。
この様なものがいいのかも・・・?!

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# by yuntaku-cafe | 2011-06-09 14:55

アカリチャン cake au rouge   

2011年 06月 04日

今日は長男君の通う小学校の運動会!
梅雨の晴れ間で、お天気にも恵まれて
良かった、良かった^^
暑い位の一日でした!

先日、旬の走りのブルーベリーと
綺麗なラズベリーを見かけたので、早速購入!
cake au rouge (ケーク オ ルージュ)を作りました^^
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ラズベリーの種のプチプチコリコリの食感が
たまりません~♪


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# by yuntaku-cafe | 2011-06-04 21:47

アカリチャン ココアアイス   

2011年 06月 01日

d0229613_22433417.jpgカンタン・美味しく出来るココアアイス♪
ココアの味がちゃんと感じられるように
泡立てにチョコっと気を付ければ
とろける美味しさです~053.gif
こちらも来年夏のメニューに登場します☆

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# by yuntaku-cafe | 2011-06-01 22:49 | yuntaku-time sweets

アカリチャン ベーグルランチ   

2011年 05月 29日

昨日は中学時代同じ部活だったIちゃんが
遊びに来てくれました♪

彼女はパンやお菓子を作るのが上手^^

パンの先生でもあった彼女に
パン作り初心者の私がベーグルを焼いてみました・・・
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ハム、タマゴにとろけるチーズでサンドした物
クリームチーズにナッツ・蜂蜜を加えた物
ニンジンサラダに自家製マーマレード、箱根産スナップエンドウ・・・

優しいIちゃんは「おいし~!」って食べてくれて・・・ホッ^^

デザートは・・・

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洋梨のタルト(アプリコットソース添え)・バニラシフォン・カスタードプリン・バニラアイス
沢山作っちゃいました。。。

たくさん食べて、たくさん話して^^
先月、Iちゃんちにお呼ばれして頂いた時も
沢山おしゃべりしたのに
今日も時間を忘れて・・・おしゃべりは尽きません(笑)

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# by yuntaku-cafe | 2011-05-29 01:14 | パン

アカリチャン お昼パン   

2011年 05月 25日

結構前の話ですが・・・
2週間程前、次男君が半日保育が続いたので
お昼に天然酵母を使って、パンを焼きました。
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ミルクの生地に
お砂糖やレーズンを乗せて・・・♪
子供より、自分が食べ過ぎちゃいました(・。・:)

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# by yuntaku-cafe | 2011-05-25 23:22 | パン

アカリチャン 9.10月レッスン時間、受講費変更について   

2011年 05月 24日

9.10月の「バニラシフォンケーキ」ですが
受講費とレッスン時間を変更させて頂きましたので
お知らせ致します。

受講費 2200円2000円
レッスン時間 3時間2時間半

尚、レッスン日については変更はございません。

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# by yuntaku-cafe | 2011-05-24 22:59 | yuntaku-timeお知らせ

アカリチャン バニラビーンズ   

2011年 05月 24日

9.10月の「バニラシフォンケーキ」に使用するバニラビーンズは
甘く穏やかな香りが特徴のブルボン系バニラ。
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黒い沢山の粒粒・・・・・(見えにくくてスミマセン(汗))
バニラビーンズをたっぷりシフォンケーキに入れ込むことで
バニラビーンズ特有の香りとプチプチとした食感が楽しめます^^
そのまま頬張っても、クリームを付けて頂いても
とっても美味しい一品です♪

ビーンズを取り出した<さや>はお持ち帰り頂いて
ご家庭でバニラシュガーなどにお使い下さい☆

お教室ではバニラビーンズが無い時でも作れる
レシピも合わせてご紹介します^^

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# by yuntaku-cafe | 2011-05-24 00:00 | yuntaku-time sweets

アカリチャン 木苺のマフィン♪   

2011年 05月 21日

フランボワーズ(木苺)とホワイトチョコレートの入ったマフィン056.gif

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上にはクラムをのせて焼きました。
フランボワーズのプチプチが、い~感じです^^
レンジで温めるとフワフワに
そのまま食べてもしっとりとしているマフィンです~♪

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# by yuntaku-cafe | 2011-05-21 00:37 | 手作りお菓子

アカリチャン みかんゼリー   

2011年 05月 17日

今日のおやつは
みかんゼリー♪
子供たちに大人気のカンタンおやつです!
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寒天でもゼリーでもない、アガーの食感053.gif
ツルッといただけます^^
来年夏のlessonメニューに登場します☆
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# by yuntaku-cafe | 2011-05-17 23:52 | yuntaku-time sweets

アカリチャン souffle fromage   

2011年 05月 15日

先週の雨が上がってから
ここ何日か五月晴れ058.gif
カラッと晴れて気持ち良い天気が続いて欲しいです^^
でもでも・・・今日も風が強かった007.gif

今日は久しぶりに湯煎焼きをしたくて・・・
スフレフロマージュを作りました^^
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このスフレフロマージュ・・・
い~感じ053.gifに焼きあがったのに
未だ温かかったけど、出かける予定があったので
焦って型から外したら・・・
あちゃちゃ008.gif落としちゃいました×××××><!
モーモーモー!!
ホント、私ってダメなんです。。。
私の事をよくご存知の方は「yuntakuらしい・・・」と思われると思いますが(汗)
おっちょこちょいで。。。
折角のスフレ生地が
「シュワー」って沈んじゃって・・・
焦ると良いこと無いです。。。
でも、家族は「美味しい053.gif」っておかわりして食べてくれました☆
なので、写真は残りの1ピースです016.gif

               +++++++++++++++++++++++

そうそう!
白菜のお漬物☆☆☆
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小田原「みの宮」の物。
親戚の漬物屋の物ですが、癖が無く手作りっぽくて
美味しいんです~^^
どこかで見かけたら、試してみて下さいね♪
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# by yuntaku-cafe | 2011-05-15 22:50

アカリチャン クリスマスケーキ試作☆   

2011年 05月 12日

昨日も今日も雨で憂鬱・・・
昨夜は「苺があるうちに!!」
と思い、クリスマスケーキの試作をしました^^
しっとりココア生地に
たっぷりの口溶けの良いシャンティ~☆
美味しく仕上がりました^^
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フルーツも沢山入れて・・・巻き巻き^^
11.12月メニューですので
お楽しみに♪
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# by yuntaku-cafe | 2011-05-12 13:51 | yuntaku-time sweets

アカリチャン プリン   

2011年 05月 07日

今日はOL時代の友達が
我が家に遊びに来る予定でしたので
クリームを乗せた
カスタードプリンを作りました***
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クリームとプリンがとろり~んとお口の中で
溶け合って美味しい~♪
でも、この雨で、訳あって
急遽外食に変更。。。

ごめんねぇOMR・・・
また今度是非遊びに着てね^^
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# by yuntaku-cafe | 2011-05-07 15:46

アカリチャン ゴールデンウイーク   

2011年 05月 03日

今日は私の実家がある、箱根に来ています001.gif
昨日の夕方に家を出たので
渋滞に巻き込まれる事なく到着^^

そして今日・・・
週刊天気予報だと今日は晴れ晴れの予定だったのに・・・
ちょっと厚手の上着を着ないと寒いくらい007.gif

自宅でジェノワーズを焼いて行ったので
暇な時間にこんなの作りました^^

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実家にはお菓子の道具が無くて・・
パレットナイフの代わりに
食事用ナイフを使ってデコレーション053.gif
絞り袋も、口金も無いので
苺onlyの飾りつけです~067.gif
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# by yuntaku-cafe | 2011-05-03 10:56

アカリチャン yuntaku-timeについて   

2011年 04月 28日

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yuntaku-cafeでは、以下の通りお菓子を
一緒に作って行きます♪








☆ 2ヶ月毎にメニューが変わります。
  (9・10月  11・12月  1・2月  3・4・5月  6・7月
                 ↑の2ヶ月毎メニュー更新です。)
  
☆ 3月中旬~4月中旬と8月はお休みいたします。

☆ 催行人数 1回 2人~
   
☆ 定員    1回 4人の少人数制です。

☆ ケーキは基本的に生地をお二人で作って頂き、
  仕上げはお一人様づつ行って頂きます。
  又、お一人様で1台を仕込から仕上げまでをやっていただく場合もございます。
  お持ち帰りは基本お1人様1台となります。
  
☆ デモンストレーションはポイント毎に行います。
  
☆ 各月のメニューはカテゴリの「yuntaku-time」にてご確認下さい。

☆ ご予約はメール送信はこちら かコメント欄より必ず非公開にチェックの上
   ♪お名前
   ♪希望レッスン日
   ♪連絡可能メールアドレス,電話番号
   をご記入の上送信下さい。
   ***携帯メールでも受付致します^^***
  ご予約が確認出来ましたら、「予約確定メール」を送信致します。


☆ 単発でのご受講でも可能です。

☆ 入会金や年会費は一切頂きません。

☆ 受講対象は女性のみ、紹介制とさせていただきます。
  


                               以 上   
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# by yuntaku-cafe | 2011-04-28 17:12 | yuntaku-timeについて

アカリチャン レッスン前にご確認下さい<注意事項>   

2011年 04月 26日

次の注意点をご確認の上、レッスンにご参加頂きます様
お願い申し上げます。

☆ お子様連れの場合は申し訳ありませがlessonご予約時にご相談下さい。

☆ お子様連れの場合、レッスン中のお子様のお怪我などについては
   yuntaku-cafeとして、一切責任を負いません。

☆ 製菓器具やオーブンなど、お子様には危ない物が多数ございますので
   ご注意下さい。

☆ 自宅を開放して行うレッスンの為、お子様が家具などを破損、落書きして
   しまった場合、修理代などを請求させて頂く場合がございます。

☆ 私鉄最寄駅から徒歩1分のマンションですので
   出来るだけ公共の交通機関や徒歩、自転車でお越し下さい。
   来客用駐輪場はございます。

☆ お車でお越しの方は、駐車場がございませんので
   近所のコインパーキング等にお停め下さい。
  (コインパーキング代は支払いかねます。)

☆ 生徒さんのお怪我についても、治療費は支払いかねます。

☆ キャンセルをされる場合は早めにご連絡を下さい。

                                        以 上
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# by yuntaku-cafe | 2011-04-26 23:06 | yuntaku-timeについて

アカリチャン 2011年9.10月レッスン募集   

2011年 04月 25日

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9・10月のメニューは
「バニラシフォンケーキ」「お鍋で作る☆カスタードプリン」です001.gif

「バニラシフォンケーキ」は
ベーキングパウダーは使わず
卵白の力でシフォン生地をふくらませます♪
家庭に帰っても失敗しないシフォンケーキの作り方をご指導します^^
プチプチした食感のバニラビーンズ入り、香り高いシフォンケーキです☆

お二人で生地を作って頂き、2台に分けて焼成、お一人様一台をお持ち帰り頂きます。
デモンストレーションはポイント毎に行います。

バニラビーンズが無い場合のプレーンシフォンケーキの
レシピもご紹介します。(こちらはレシピのみとなります。)

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「お鍋で作る☆カスタードプリン」は
オーブンでの湯銭焼きや蒸し器の用意は要りません!
手軽にお鍋でバニラビーンズ入りのカスタードプリンを作っていきます。
しっかりとした卵味の優しく懐かしい味のプリンです^^
カラメルは製菓本には載っていないポイント満載の作り方を
デモンストレーション致します♪

お作り頂いたプリン、シフォンケーキはお家でお召し上がり下さい^^

***yuntaku-cafe time***
ケーキ作りの合間を見て、講師の作ったシフォンとプリンでお茶をしましょう~063.gif
フワフワのシフォンケーキとプリンにクリームを添えてをお召し上がり下さい053.gif

全日程終了いたしました。ありがとうございました。
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# by yuntaku-cafe | 2011-04-25 00:04 | yuntaku- time

アカリチャン yuntaku-cafe   

2011年 04月 24日

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yuntaku-cafe

”ゆんたく”とは沖縄のことばで”おしゃべり”の事。

私は家族やお友達、ママ友との”ゆんたく”をする時間が大好き063.gif

”ゆんたく”をするのに欠かせないのは、
食いしん坊の私の場合、
ダンゼン美味しいお菓子067.gif

子育てをしているからこそ子供に手作りのおやつを作ったり、
お誕生日やクリスマスには手作りケーキでお祝いしたり・・・
お友達のおうちへの「お持たせ」に作ってみたりしたいですよね^^

気軽に作れて美味しいお菓子を自宅にてお教えしています。

ブログには
lessonの事、、
手作りおかし☆パンの事、
美味しかった物・・・ナドナドを
綴って行けたらと思っています♪

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# by yuntaku-cafe | 2011-04-24 22:00 | yuntaku-cafe

アカリチャン 2011.9~2012.7月のメニュー   

2011年 04月 18日

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2011年9月~2012年7月迄のメニューです。

ご予約は、大体レッスン月2ヶ月程前から
ご案内致しますので、ご確認してください♪
ご質問はコメント欄またはメール よりお願いします。
 
☆**~☆~**☆**~☆~**☆**~☆~**☆**~☆~**


2011.9.10月  ♪バニラシフォンケーキ
             (バニラビーンズをたっぷり使って、
              香り高いふわふわのシフォンケーキを焼きます。)
            追加メニュー♪カスタードプリン
              (懐かしい味のプリンです。作り方に特徴があります。)
            
2011.11.12月 ♪ブッシュド☆ノエル
             (しっとりコア生地のロールケーキを
              クリスマス風にアレンジします。)
               
2012.1. 2月   ♪クラッシックショコラ
              (口溶けの良い、濃厚なガトーショコラを作ります。)
            ♪黒胡麻のブランマンジェ
              (濃厚かつ上品な甘みのブランマンジェです。)
             
2012.3.4.5月   ♪苺のショートケーキ
              (丸型スポンジに旬の苺を生クリームでサンド
               した、定番のショートケーキ。)
             <注意:苺が季節柄無くなってしまった場合は
                    他の果物で代用させて頂きます。>
2012.6.7月    ♪おやつ3品
              (夏休み前に・・・ご家庭で作れる簡単☆
               子供に人気のお菓子をご紹介!
               ☆キャラメルポップコーン              
               ☆アガーで作るみかんゼリー
               ☆ココアアイスクリーム)
                  
2012年9月からは又別のメニューを組む予定です^^
お楽しみになさって下さい053.gif
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# by yuntaku-cafe | 2011-04-18 23:48 | yuntaku- year

アカリチャン profile    

2011年 04月 12日

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自分の事を少し・・・。
子供の頃からお菓子を作るのも食べるのも大好き♪
OLになってから
今田美奈子お菓子教室にて製菓を習い、
基礎課、応用課を習得

さらに、製菓の技術、知識を習得する為にOLを辞めて
バンタン製菓学院専門学校パテシエ専攻課に入学
一年間みっちりお菓子漬けの毎日を過ごしました。
在学中洋菓子店にて製菓及び販売を経験。

同校卒業後
乳業メーカーにて
コンビニデザート開発担当をしました。

開発時代は試食の毎日!!
体重もあっという間に増え続け・・・008.gif

日々デザート開発001.gif
大好きなお菓子作りが毎日出来て
それはそれはシアワセで充実していました003.gif

結婚して長男妊娠を機に退職。

今は神奈川県で
ダンナサン元気印男の子2人の
4人家族です056.gif056.gif056.gif056.gif

趣味は、旅行に食べ歩きに、パン作りに、何といってもお菓子作り♪

2010,11食生活アドバイザー資格取得
今後、食に関する勉強もしていきたいと思っています。
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# by yuntaku-cafe | 2011-04-12 00:37 | yuntaku-cafe